12 березня у світі відзначають Міжнародний день шкільного харчування — день, покликаний підвищити обізнаність про важливість здорового та збалансованого харчування дітей. Якісна їжа безпосередньо впливає на здоров’я школярів, їхню успішність та формування правильних харчових звичок. В Україні системні зміни у сфері харчування в закладах освіти розпочалися у 2020 році в межах реформи, ініційованої першою леді Оленою Зеленською. Її мета — забезпечити дітей у садочках і школах якісним, безпечним та поживним харчуванням, а також сформувати культуру здорового харчування серед учнів і їхніх родин.
Попри виклики війни, реформа шкільного харчування триває. Вона передбачає не лише оновлення меню та рецептур, а й модернізацію харчоблоків, оновлення обладнання, покращення умов роботи кухонь, а також удосконалення організації постачання продуктів.
Сьогодні начальник Ковельської районної військової адміністрації Ольга Черен разом із керівницею Дубечненської сільської ради Аллою Лавренюк обговорили питання створення сучасного та безпечного середовища для організації якісного харчування учнів. Йшлося, зокрема, про приведення шкільної їдальні у відповідність до чинних санітарних і технологічних вимог та оновлення матеріально-технічної бази харчоблоків. Одним із важливих кроків у цьому напрямку є проєкт капітального ремонту їдальні ліцею села Дубечне Дубечненської сільської ради. Орієнтовна вартість проєкту становить 9,1 млн грн. Його мета — створення сучасного простору для організації якісного шкільного харчування та модернізація харчоблоку відповідно до сучасних стандартів. Проєкт уже внесено до системи DREAM та схвалено до Єдиного проєктного портфелю публічних інвестицій Дубечненської територіальної громади. У разі реалізації він дозволить покращити умови приготування та споживання їжі для учнів.
Загалом у публічних інвестиційних проєктах із модернізації їдалень та харчоблоків закладів освіти на сьогодні беруть участь ще Ковельська міська, Ратнівська селищна та Вишнівська сільська ради.
Водночас у Ковельському районі вже є приклади успішної модернізації шкільних харчоблоків. Зокрема, у опорному закладі «Світязький ліцей» Шацької селищної ради проведено капітальний ремонт та модернізацію приміщення харчоблоку. Вартість робіт склала понад 5 млн грн. У межах проєкту замінено вікна, двері, електрообладнання та сантехніку, облаштовано системи вентиляції, водопостачання, опалення і каналізації. Також закуплено сучасне кухонне обладнання: пароконвектомат, багатофункціональну пательню, електроплиту, овочерізку, посудомийну та котломийну машини, морозильні шафи та інші необхідні елементи оснащення.
Ще одним прикладом впровадження сучасних підходів до організації харчування є «опорна кухня» у Дубівському ліцеї Ковельського району — перший подібний комплексний харчоблок на Волині. Тут щодня готують гарячі обіди майже для пів тисячі учнів. Частина дітей харчується безпосередньо у закладі, а для учнів ліцеїв у селах Буцинь, Облапи та Секунь готові страви доставляють спеціальним транспортом. Приготовані страви пакують у спеціальні контейнери та термосумки, що дозволяє зберігати їхню температуру та якість під час транспортування. Значну частину страв готують у пароконвекційних печах, що робить їжу більш корисною та відповідає сучасним стандартам здорового харчування. Реалізація проєкту «Опорна кухня» стала можливою завдяки поєднанню державного фінансування та співфінансування з місцевого бюджету. Завдяки модернізації харчоблоку вдалося не лише покращити якість харчування, а й оптимізувати витрати громади.
Реформа шкільного харчування та модернізація харчоблоків у закладах освіти Ковельського району триває. Адже створення сучасних умов для приготування та організації здорового харчування — це інвестиція у здоров’я дітей і майбутнє нового покоління українців.
